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吉林大米的蒸煮方法，
其實(shí)煮飯非常簡單，只要我們正確的掌握水和米的比例，制作出一鍋香噴噴的米飯，還是很容易的。
1、煮飯時(shí)，加少量食鹽、少許豬油，飯會又軟又松;滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香;
2、加熱時(shí)間過長，維生素B1損失會超過30%，如果撇去米湯水，維生素?fù)p失超過40%;
3、米飯做夾生了，可倒點(diǎn)米酒，再煮一會便可改善;
4、蒸剩飯時(shí)，可往水里放點(diǎn)食鹽，吃時(shí)口感像新飯;
溫馨提示：1、洗米一定不要超過3次;2、先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)這樣米飯會粒粒飽滿;3、米和水的比例應(yīng)該是1:1.2，過食指一個(gè)關(guān)節(jié)即可。
